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Numix
fonds Gay-Lussac • F. végétaux
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Titre : F. végétaux
Table du document
F. végétaux p. 1
Fermentation p. 3
Fromages. Fromage de Brie p. 19
Fromages p. 22
Fabrication du parmesan p. 23
Eau de vie de fécule p. 25
[Production d'eau de vie d'un distillateur de Villetaneuse] p. 28
[Compte-rendus de séance. Contient un article relatif à la fermentation alcoolique d'après les travaux de Cagniard-Latour] p. 30
Résumé comparatif des déclarations reçues et des résultats constatés par les exercices pour les distilleries de la banlieue de Paris en activité pendant le 1er trimestre 1825 p. 34
Tableau comparatif des opérations et résultats de la distillation des grains et substances farineuses p. 35

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